“正月茵陈，二月蒿，三月四月当柴烧” ——名中医专家齐作战话本草茵陈

茵陈，别名牛至、耗子爪、田耐里、绵茵陈等，在农村也叫白蒿，在田野、路旁、山坡和一些湿润的沙地里都能见到它，分布广，容易寻觅，即是草本药物，也是一种鲜美的野菜。茵陈，在正月里被人们争相采挖，或做备方入药或药膳、茶饮食之，同时，它的到来也告诉人们春暖花开时节也越来越近了。

让我们一起来听听中医世家、医圣故里名中医专家、南阳市政协常委、南阳市名中医专家、优秀仲景国医传人、南阳曙光中西医结合医院院长齐作战话本草茵陈的健康养生之道。

《魅力中国》：“正月茵陈，二月蒿，三月四月当柴烧”是在农村常听到的一种说法；亦有一两茵陈一两金的说法，请您给大家讲解下所蕴含的中医文化知识？

齐作战：相传在古代有位病人，到处求医问药，名医也无可奈何，准备接受命运的安排。恰逢正月闹饥荒，误食用了茵陈这味草药，却阴差阳错治好了自己的病患。再次与名医相遇，名医也惊讶，看到该病患早已康复，便问吃了什么药求了哪位高医，答曰：未求，只因饥饿食了盈月的茵陈草。神医马上意识到这味药正是治好病人的良药，于是也前去挖取入药治疗相似病症的患者，但疗效不佳，在详细咨询下原来那位患者是在正月食用的茵陈，再向后则药效不佳了！

在农村常听到“正月茵陈，二月蒿，三月四月当柴烧”的说法。其中所蕴含的中医药知识是：正月份的茵陈营养丰富，适宜食用和药用；二月份的茵陈逐渐老化，失去食用和药用价值；到了三月和四月，茵陈完全失去价值，只能当作柴火使用，入药的茵陈讲究道地，更讲究因时、应季节采挖炮制为要；除了药用早在古代就有吃茵陈（白蒿）的习惯，采来比较嫩的白蒿，清洗干净蒸菜、凉拌、炒菜、做茵陈窝头都行。 

一两茵陈一两金的说法说明其药材的道地，对症入药，往往则有事半功倍之效。

《魅力中国》：茵陈在药里的作用和功效是什么？

齐作战：经冬不死，春时因陈根而生，故名“茵陈”。它具有清热利湿、利胆退黄、保肝护肝、降血脂、抗炎、增强免疫力的功效；可内服与其他药材配伍使用，也可进行外用适量煎汤熏洗，适用于皮肤湿疹、瘙痒等。

《魅力中国》：茵陈在南阳民间有哪些药食同源的吃法？

齐作战：一、茵陈茶。将洗净的茵陈用制茶的工艺揉搓炒制后阴干，泡水饮用，有助于养肝护肝。可搭配蒲公英、金银花等本草，更能发挥出清热解毒、利湿退黄的效果；二、茵陈鸡荷包蛋大枣汤。取茵陈15克，大枣6个去核，鸡蛋6个与适量冰糖一同煮水。此汤具有疏肝理气、祛风除湿、滋阴补肾、健脾和胃、补血养血等多重功效。三、粉蒸茵陈。将新鲜的茵陈洗净后与面粉充分混合，再上锅蒸熟，淋上由蒜泥、盐和香油调配的酱汁即可。但要注意，应适量食用，也可在专业医生的建议下食用。

茵陈作为本草的一种，在祖先的生活经验中得以为人民健康养生所用，一棵小草落入中医药宝库的大观园，彰显着中医文化的源远流长和博大精深。（文/贾玉森 图/东山子 张丽丽 徐金发）